Comment remplacer le blé?

11 février 2020

Dans un article précédent, nous avons vu quels étaient les désavantages à consommer du gluten, et surtout du blé. Oui mais… on trouve du gluten partout ! Ce n’est pas simple de l’éviter. Surtout quand on a peu de temps à passer en cuisine ou qu’on mange à l’extérieur. Et pour les enfants, c’est la…

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Sablés au chocolat, IG bas, sans gluten 🍪

3 février 2020

Ce dimanche après-midi, on avait envie de biscuits maison… Mais horreur: plus d’œufs dans l’armoire! Heureusement, j’ai retrouvé cette recette inspirée d’une recette de Healthy Flavour, que j’ai simplifiée. Une recette rapide, des ingrédients santé, des petites mains qui nous aident… ça donne des biscuits gourmands à souhait! Les ingrédients 120 g de farine d’épeautre 70 g de…

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Pain de petit épeautre

14 janvier 2020

Le pain… Quel délice. Dommage que le pain d’aujourd’hui… ne soit plus vraiment du pain! Car à moins de le sélectionner avec grand soin ou de le fabriquer soi-même, le pain industriel actuel a plus d’inconvénients que d’avantages. Je vous l’expliquais en détail dans cet article sur le gluten. Mais le pain, c’est tellement bon…

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