Pain de petit épeautre

14 septembre 2020

Le pain… Quel délice. Dommage que le pain d’aujourd’hui… ne soit plus vraiment du pain! Car à moins de le sélectionner avec grand soin ou de le fabriquer soi-même, le pain industriel actuel a plus d’inconvénients que d’avantages. Je vous l’expliquais en détail dans cet article sur le gluten. Mais le pain, c’est tellement bon…

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Sablés au chocolat

3 février 2020

Ce dimanche après-midi, on avait envie de biscuits maison… Mais horreur: plus d’œufs dans l’armoire! Heureusement, j’ai retrouvé cette recette inspirée d’une recette de Healthy Flavour, que j’ai simplifiée. Une recette rapide, des ingrédients santé, des petites mains qui nous aident… ça donne des biscuits gourmands à souhait! Les ingrédients 120 g de farine d’épeautre 70 g de…

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Mon granola

12 novembre 2019

Le granola, on adore! Il permet d’allier plaisir et santé, que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. A condition qu’il soit fait maison et remplisse deux conditions: contenir de justes proportions de noix (au choix) contenir le moins de sucre possible. Idéalement pas de sucre ajouté du tout, les glucides complexes présents…

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Cookies à la châtaigne

30 octobre 2019

Ingrédients 120g de farine de châtaigne 100g de poudre d’amande 1càs de cannelle 1 càc de poudre d’écorce d’orange (facultatif) 120g de beurre clarifié 1 œuf 60g de sucre de coco Environ 100g de pépites de chocolat noir (on était à court de pépites alors on a concassé du chocolat noir à 80% de cacao. Ça…

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